秋季特别是早秋阶段的食用菌出产，限制要素较多，相对于冬天出产而言，成功率往往偏低，实践上这也便是为何秋季鲜菇价格高的首要原因。因而，特别提示广阔菇农朋友：在本年的食用菌出产中，特别规模化出产基地，更应严厉操作，留意防备，科学办理，以确保出产的顺利进行。实践出产中，应首要监控以下“五关”。
基料配比养分关：一般出产中，多以棉籽壳、玉米芯等秸秆为质料。可是，一切质料的养分，均以碳素为主，养分成分的缺少和不合理，底子不能满意食用菌菌丝的成长需求，虽然也能出菇，但长达数月的办理中，产菇量很少。究其原因，基猜中特别缺少中微量元素，是首要问题，然后导致菌丝不强健、抗性差，其成果必定是污染重、产值低。因而，配方中参加食用菌三维养分精素，即可使之养分全面、丰厚，菌丝强健、旺盛，具有较高的抗杂抗病才干，才干到达抱负的出菇状况。
菇棚消毒灭菌关：时下的发菌或出菇，多在大棚内进行，因而，棚内的消杀，应依照严厉、完全的准则进行，不要心存侥幸。特别是老菇棚，本身潜伏着许多杂菌、病原菌，许多菇农忙于耕种出产，加上防备认识、防备概念的短缺，往往忽视了对菇棚的消杀处理，成果就会形成大面积污染，有时乃至呈现难以抢救的丢失。处理办法：将菇棚予以修整，揭掉草苫等掩盖物，修补或替换棚膜后，将800倍辛硫磷随水灌入，然后地毯式喷洒百病傻溶液，密闭菇棚，暴晒2～3天，再重复用药一次，密闭2天后翻开通风，地上撒布石灰粉，之后即可将耕种后的菌袋移入进行发菌。
熟料接种操作关：熟料接种的要求是标准操作。传统做法是运用高锰酸钾甲醛或烟雾剂进行熏蒸处理后，再进行接种操作，一方面使得接种人员深受药物之害，特别甲醛是一种可致癌物质，并且残效期较长、残留量较大，依照绿色食品的相关规定，食用菌中应制止运用；另一方面，药物的影响、接种箱内的不方便操作和劳动强度大，使得作业人员非常疲乏，长期操作就不免懈怠、不标准，故使得污染率居高不下。笔者运用“食用菌接种净化机”进行接种操作，开机10分钟后，即可在机器宣布的微风中接种，对人体无害，并且防杂作用好，接种成功率高，使接种操作变得轻松自如。
发菌期间病虫关：虽然前期现已对菇棚进行了完全消杀，但在发菌期间，办理人员的进出、不断的通风等等，必然会有新的杂菌病原菌进到棚内，因而产生污染的危险仍然存在。所以，防备作业不能稍有懈怠。一般可运用百病去无踪或赛百09防备和抑杀病菌，氯氰菊酯杀灭虫类，首要用药方向是墙体、地上以及通风口、门口等处，空中可予少数喷雾。
出菇期间防备关：整个发菌期间，除坚持药物防备外，尚应亲近调查杂菌病害的“意向”，发现初始污染或病害症状，当即予以完全处理。办法是：运用百病傻等药液涂刷污染斑块，或许直接对污染处撒施药粉，即可将病原完全杀灭。对污染菌袋实施药物处理今后，轻者可持续出菇，污染严重者，在杀灭杂菌后，通过处理可作为有机肥料下地。
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